|
|
Sajoer Sop
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr runderpoelet, 200 gr worteltjes, 2 bouillonblokjes, 3 stukjes foelie of 1 theelepel gemalen, 1/2 theelepel peper, 2 eetlepels boter, 3 sjalotjes, 1/2 spitskool, 1 prei, 3 takjes selderie, 2 eieren, (ipv genoemde groente kan je ook een zakje Chinese groenten kopen van b.v. AH)
Voorbereiding:
Trek van de runderpoelet een bouillon (of koop een kant-en-klaar potje). Snijd de worteltjes in ronde schijfjes en stoffze met de bouillonblokjes, foelie en peper in de bouillon.
Bereidingswijze:
De sjalotjes fruiten en even apart houden. De spitskool fijnsnijden en de prei en de selderij snippersen. Deze groenten bij de bouillon doen, wanneer ze kookt. Tenslotte de gefruite sjalotjes er aan toevoegen en nog even laten doorsudderen.
|
|
|